10 مورد از مهم ترین خواص و مضرات سیر سیاه برای سلامتی

این فرآیند که تبخیر نامیده می شود باعث شیرین شدن مزه سیر می شود و رنگ آن را سیاه می کند و به آن حالت ژله ای و نرم می دهد. اولین بار کره ای سیر سیاه برای مصارف دارویی تولید کردند چون سیرسیاه خواص درمانی فوق العاده ای دارد. امروز در پارسی دی خواص سیر سیاه را می توانید مطالعه کنید همراه ما باشید.

آنتی اکسیدان ها بیشتر در مواد غذایی وجود دارند که سیر یکی از مواد غذایی است که آنتی اکسیدان زیادی دارد. سیر سیاه دارای بافت نرم و ژله ای مانند است و طعم شیرینی دارد.گفته می شود که طعم شیرین آن شبیه به طعم بالزامیک است. همچنین از نکات خوب سیر سیاه این است که دهان و تنفس مانند سیر سفید بو نمی گیرد، زیرا آلیسین موجود در سیر سفید پس از فرآوری ،شکسته می شود. سیر سیاه با وجود ظاهرش، عضو متفاوت از خانوده سیر سفید نیست.این سیر ابتدا در کشور کره کشف شد و حدود پنج سال پیش به بازار بهداشت و مواد غذایی معرفی شد. زمانی که سیر سفید را به مدت 40 روز در معرض گرما و رطوبت با دقت کنترل شده قرار می دهند سیر سیاه تهیه می شود. زمانی که کرم‎های روده‎ای مضر وارد بدن کودک شده و تخم ریزی می‎کنند، در قسمت روده بدن او قرار گرفته و از مواد مغذی آن تغذیه می‎کنند.

سیر سیاه یکی از قدیمی‌ترین و مؤثرترین گیاهان دارویی است که به دلیل خواص بی‌نظیرش برای سلامتی، از گذشته تاکنون مورد توجه قرار گرفته است. اما آیا می‌دانید سیر سیاه چگونه به بدن شما کمک می‌کند؟ این ماده طبیعی علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، به بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و حتی مبارزه با بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. اما نحوه صحیح مصرف آن چیست؟ آیا مصرف بیش از حد سیر سیاه عوارض جانبی دارد؟. سیر سیاه همچنین به تنظیم سطح قند خون، کاهش میل به قند و جلوگیری از سقوط انرژی که منجر به پرخوری می‌شود کمک می‌کند. علاوه بر این، خواص ضد التهابی سیر سیاه می‌تواند با التهاب مرتبط با چاقی مقابله کند.

افرادی که در معرض فشار خون بالا، کلسترول بالا یا مشکلات قلبی هستند، می‌توانند با گنجاندن سیر سیاه در رژیم غذایی خود از اثرات محافظتی آن بهره‌مند شوند. سیر سیاه یکی از قوی‌ترین مواد طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. فرآیند تخمیر که در تولید سیر سیاه انجام می‌شود، باعث افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی می‌شود که نقش مهمی در مقابله با عوامل بیماری‌زا دارند. این ترکیبات، مانند پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها، به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کرده و سلول‌های ایمنی را تقویت می‌کنند.

بنابراین مقدار مناسبی از آب سیر را به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید تا باکتری‌های مضر روده‌ای که باعث مشکلات روده در کودکان می‌شوند را از بین ببرید. ممکن است طعم سیر را در غذا دوست نداشته باشید اما ممکن است از فواید دارویی اثبات شده آن به ویژه برای کودکان، بی‌اطلاع باشید. فواید سیر برای کودکان بسیار زیاد است زیرا ممکن است به عنوان یک درمان خانگی برای تسکین مشکلات مختلف مانند ناراحتی معده، گوش درد، سرماخوردگی و سرفه استفاده شود. همچنین گنجاندن مقدار مناسب سیر در رژیم غذایی کودکتان سلامت کلی گوارش او را بهبود می‌بخشد. برای آشنایی بیشتر با فواید مختلف این گیاه دارویی برای سلامتی و نحوه دادن سیر به فرزندانتان برای جلوگیری از عوارض ناشی از مصرف زیاد این مطلب را بخوانید. در آزمایشات بالینی انجام شده، نشان داده شده است که مصرف 1 گرم سیاهدانه در روز باعث افزایش کلسترول HDL پس از سه ماه می‌شود.

آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌های بدن در برابر آسیب اکسیداتیو (که موجب بیماری و پیری می‌شود) محافظت می‌کنند. پژوهش‌هایی نیز انجام شده است که بر اساس آنها، سیر سیاه خواص ضدسرطانی دارد و می‌تواند از کبد در برابر آسیب محافظت کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیر سیاه با سلول‌های چربی در کبد مبارزه می‌کنند و چربی کبد را کاهش می‌دهند.